Ráno rozhoduje, ako bude celý deň prebiehať. Ajurvéda to berie doslova — správne raňajky podporia trávenie, energiu a náladu. Pozrieme sa rýchlo na to, čo jesť podľa dóš Vata, Pitta a Kapha, aké korenia použiť a pár jednoduchých receptov, ktoré zvládnete za pár minút.
Nevieš, ktorá dóša si? Základ: Vata = chlad, sucho, nervozita; Pitta = teplo, ostrosť, zápal; Kapha = ťažoba, pomalé trávenie. Vyberáme jedlá, ktoré dóšu vyrovnajú.
Pre Vata: teplé, hutné a trochu mastné raňajky. Skvelé sú kaše (ovsená alebo ryžová) s vareným ovocím, trochou ghee alebo orechového masla. Pridaj štipku škorice a kardamón — zahrejú a upokoja myseľ.
Pre Pitta: chladivejšie a mierne sladké jedlá, nie príliš korenisté. Napríklad jogurt s ovocím (ak trávenie toleruje mliečne), alebo quinoa s kokosovým mliekom a čerstvými bobuľami. Použi mäkšie korenie ako koriander a bazalku, vynechaj veľa čili a zázvoru.
Pre Kapha: ľahké, teplé a pikantnejšie raňajky, ktoré prebudia metabolizmus. Skvelé sú zeleninové omelety, teplé obilniny s menej tukom alebo zeleninové polievky. Pridaj zázvor, čierne korenie a kurkumu na podporu trávenia.
Tu sú tri rýchle recepty, ktoré si prispôsobíš podľa svojej dóše.
1) Základná teplá ovsená kaša (pre Vata/Kapha): ½ šálky ovsených vločiek, 1 šálka vody alebo rastlinného mlieka, var 5–7 minút. Pridaj 1 lyžicu ghee alebo orechového masla, škoricu, nakrájané jablko. Pre Vata viac ghee, pre Kapha menej tukov a viac korenia.
2) Quinoa s kokosom a bobuľami (pre Pitta): uvarenú quinou zalej trochou kokosového mlieka, pridaj čerstvé bobule, trochu javorového sirupu. Dochuti jemným koriandrom alebo mätou, nie korením, ktoré hreje.
3) Zeleninová omeleta s kúskom zázvoru (pre Kapha): 2 vajcia, hrst špenátu, kúsok cibule, strúhaný zázvor, štipka čierneho korenia. Rýchlo opeč na panvici bez veľa oleja. Lehšie, sýte a podporí metabolizmus.
Tipy, ktoré fungujú vždy: ráno začni teplou vodou alebo bylinkovým čajom na prebudenie trávenia; vyhýbaj sa studeným nápojom ihneď po prebudení; používaj sezónne suroviny; a pri zmene počasia uprav recepty (chladnejšie mesiace viac tepla a tukov, teplé mesiace ľahšie jedlá).
Skús to niekoľko dní a sleduj, ako sa cítiš. Aj pár malých zmien v raňajkách môže dať veľký rozdiel v energii a trávení. Ak chceš, môžem poslať týždenný plán raňajok podľa tvojej dóše.
Ahojte, milí čitatelia! Dnes sa podelím o svoje obľúbené tipy na raňajky, ktoré sú v súlade s Ajurvédo, fascinujúcou staroindickou viedou. Raňajkujem často podľa jej princípov a cítim sa skvelo! Budem rozprávať o tom, aké potraviny by sme mali začleniť do prvého jedla dňa, aby sme podporili našu vitalitu a celkovú pohodu. Či už ste typ, ktorý miluje sladké raňajky, alebo dávate prednosť slaným, spoznáte možnosti, ktoré Ajurvéda odporúča pre rôzne typy dosh. Už sa neviem dočkať, až vám prezradím svoje najlepšie recepty a nápady, ktoré vám pomôžu začať deň plní energie a v harmónii s vaším telom. Tak poďme na to!